察其性之优劣，则南北地土所产之不同∶北麦性温，食之益气添力；南麦性热，食之助湿生痰。生青，熟赤。
苦甘平，无毒。 同丁香、肉桂治胃虚呃逆。
一老妇人，久病溏泄，遍服调脾升提止涩诸药，则泻反甚，脉沉而滑，此脾胃久伤、冷积凝滞所致。 其他板桂、木桂仅供香料、食料即木笔花辛温无毒。
煮熟食甘美不饥，浓人肠胃，去热嗽。 去壳焙香研碎用。
《本经》治金疮疮败，取辛以泄气、温以长肉也。 取竹茹法，选大青竹，磁盘刮去外膜，取第二层如麻缕者，除去屑末发明竹茹专清胃府之热，为虚烦烦渴、胃虚呕逆之要药。
张华言∶必别有术，今不传矣。 又破伤风用二枚，生切如泥，入椒一两，同酒炒热，入酒二盏乘热饮之，少顷通身汗出而愈。